Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dibentuk bulat kecil dan diisi dengan gula merah cair di dalamnya. Kue klepon sangat populer di Indonesia dan sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Jika Anda ingin mencoba membuat klepon sendiri di rumah, berikut adalah cara membuat klepon yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 150 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus
Cara membuat klepon:
- Campurkan tepung ketan, air matang, dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan kalis dan lembut.
- Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sebesar bola pingpong. Tekan tengahnya dengan jari agar membentuk cekungan.
- Isi cekungan dengan gula merah serut halus, lalu rapatkan kembali bulatan adonan hingga menutupi gula merah.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola ketan yang telah diisi gula merah ke dalam air mendidih. Masak hingga bola ketan mengapung di permukaan air, kemudian angkat dan tiriskan.
- Gulingkan bola ketan dalam kelapa parut kasar yang telah dikukus.
Variasi:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalam kelapa parut kasar.
- Jika Anda ingin klepon yang berwarna-warni, Anda bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan ketan sebelum membentuk bola-bola kecil.
- Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa mencampurkan kelapa parut dengan sedikit air dan pewarna makanan, lalu kukus hingga matang dan gunakan sebagai taburan untuk klepon.
Klepon adalah kue tradisional yang cukup mudah untuk dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep di atas dan menambahkan sedikit variasi sesuai dengan selera Anda, Anda dapat membuat klepon yang enak dan gurih sebagai camilan atau hidangan penutup setelah makan. Selamat mencoba!